咖啡香與歷史 老宅咖啡廳的迷人之處 從經典建築看設計

圖片來源:電影大稻埕劇照、晨軒吃透透IG:noah__foodie

最近在時尚界不僅掀起一陣新復古的風潮,就連飲食與娛樂也搭上這一趨勢,經典之所以為經典正是經的起時代的考驗,對咖啡愛好者來說,環境同樣是影響整體感受的重要部分,而老宅咖啡廳可不是只靠擺放老物就可以營造出的氛圍,其細節都是需要歷史的洗鍊才能使其在現代越發洗鍊且耳目一新。

1.窩窩

照片來源:窩窩 wooo

營業地址:103台北市大同區民生西路404號

營業時間:12:00-19:00 店休日請參考ig 公告

粉絲專頁:窩窩 wooo

對於台灣古典老建築上的特別物件,鐵窗花絕對是一項重要的元素,不僅歷史可以回溯到日治時期應用在各種官方建築與金融機構,至今仍然還能發現保留完好的鐵窗花藝術。鐵窗花是由鐵工師傅做出設計後凹折鐵製零件並焊接結組成,因設計花樣多元,裝飾圖案上也採取如藤蔓、卷草、花卉、S 型渦捲的西洋藝術紋樣,就如同百花盛開。在馬來西亞、新加坡等東南亞地區的華人稱這類附加裝飾功能的鐵件為「鐵花」。

2.HAVEN by nest

圖片來源:HAVEN by nest

營業地址: 103台北市大同區承德路二段53巷6號

營業時間:週一-週日 11:30-20:30

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而在台灣,凹折鐵花工法大多出現在房屋的外窗上,同時達到防護與美化功用,這些鑄鐵欄杆與格柵窗技術運用,逐漸流傳至民間仕紳宅邸,以及各地的老街洋樓、街屋。

高雄驛的牛眼窗裝飾(1941 年,現高雄願景館)
圖片來源:《老屋顏與鐵窗花》馬可孛羅文化

隨著世界建築風潮的演進,從強調繁複與裝飾的文藝復興風格,到 1920 至 30 年代逐漸轉變為以線條裝飾塊體的 Art Deco 藝術裝飾風格建築,日治初期,許多新建的官方建築上都採用了歐洲建築的式樣,這樣融合東西方的設計美學,不僅展現出日本對於台灣的治台方針,也藉由建築顯現出了現代化與國際化的能力與底蘊。

3. 春秋書店

圖片來源:@athenabooks.taipei /@selililina_

營業地址: 103台北市大同區赤峰街41巷7號

營業時間:週一-週日 12:00-22:00

粉絲專頁:@athenabooks.taipei

4. 微生Float Dept.

沁爽又溫潤的陪伴,承載著歷史的回憶,對於設計最容易被忽略卻佔據著大片大片記憶的絕對非地板莫屬,而與台灣記憶連結最深的就是磨石子地板了。其技藝最早起源於義大利威尼斯,並在日治時期傳入臺灣,後來則是在民國五零至八零年代達到興盛,在同一時期發展出的工法則還有洗石子與抿石子。

圖片來源:微生Float Dept. @float_dept

營業地址: 300新竹市東區民權路111巷23號

營業時間:週一-週日 10:00-18:00(無訂位服務)

粉絲專頁:@float_dept

磨石子最大的特色就是它平滑的表面,常見於地坪、樓梯與部分牆面的運用,而整個過程十分繁複需要打底整平、填石、打磨等數道手續後才能完成那光滑的觸感,因此也十分考驗施作者的手上功夫與經驗。隨著新材料的使用,磨石子隨然不再流行,但仍在這個時代裡溫潤且安靜地存在著,勾勒出專屬於台灣的情誼。

5.Modern Mode & Modern Mode Café

圖片來源:kc_yaya拍攝 Modern Mode & Modern Mode Café

營業地址: 103台北市大同區迪化街一段278號

營業時間:週一-週日 11:30-20:30

粉絲專頁:Modern Mode & Modern Mode Café

台灣的紅磚建築設計源於日治時期(1895-1945),明治三十二年(1899年)時,正逢日本政府推動「市街改正計畫」的領導下,日本人引入了歐洲的建築風格和技術,包括紅磚建築。這些建築物在台灣廣泛應用於政府建築、學校、寺廟和私人住宅等領域。如今,許多台灣的紅磚建築已成為歷史遺產,受到了廣泛的保護和重視。同時,紅磚建築也逐漸成為了現代建築設計的靈感來源,很多新建築物在設計上採用了紅磚的元素。

6.咫尺角落

圖片來源:Corner Square 咫尺角落

營業地址: 700台南市中西區武德街22號

營業時間:10:00-17:00、18:00-1:00(週三公休)

粉絲專頁::Corner Square 咫尺角落

紅磚建築的設計特點包括:磚塊的紅色質感、簡潔的線條、對稱的立面等。設計上也時常運用顏色的反差呈現裝飾效果,或是經由排列組繩紅磚窗花等,成為一種廣泛運用且洋溢西洋風采的建築元素,使用紅磚賦予了建築物穩健、厚重、沈穩的感覺,也突顯了過往歷史和以及文化底蘊。台灣的紅磚建築設計具有獨特的歷史和文化價值,其簡潔、穩重、沈穩的設計風格也受到了世界各地建築師的青睞和借鑒。

7.老樹咖啡

圖片來源:@lily_20022拍攝老樹咖啡

營業地址: 100台北市中正區新生南路一段60號

營業時間:週一-週日 12:00-18:00

粉絲專頁::老樹咖啡

昭和風格指的是日本昭和時期(1926年-1989年)的文化風格,它在台灣也有一定的影響。在台灣,昭和風格主要是指20世紀60年代到80年代初期的文化風潮,它代表了當時的現代化與消費文化。延續及承襲了大正時期的部分,昭和風依然包含和洋兼並的色彩,相較於大正被視為刻意「浪漫」的年代,昭和帶給人的印象是帶著暖黃調的「懷舊」與「溫暖」,純樸而充滿生命力的。

圖片來源:@janellechou@lily_20022拍攝

在這個時期,台灣正處於經濟發展的高峰,人民的生活水平逐漸提高,人們開始追求更多樣化、個性化的消費。這也帶來了一系列的文化變革,包括音樂、電影、時裝、美容、餐飲等方面。在這個時期,日本的流行文化在台灣可說是其中一項趨勢,在視覺上主要體現在電影、廣告和平面設計等方面。廣告和平面設計通常使用明亮的色彩和簡潔的設計。總體來說,昭和風格的變革在台灣代表了當時的現代化和消費文化。這一時期的文化風潮對於台灣的文化發展和現代化進程起到了重要的推動作用。

以上就是小編透過7間老宅咖啡廳帶出這些隱藏在建築裡的設計細節,過去的歷史變遷與社會環境都會反映在建築設計上,看似摸不著的,那土地上的人所乘載的思想影響著看得見的實體和設計,一切相輔相成形成當代主流,現在回頭看最令你著迷的物件哪一樣呢?

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